Le problème a été trouvé avec l'aide du support Bouygues Telecom. Il s'agissait en fait d'un paramétrage du téléphone qui avait changé suite à une mise à jour de celui ci.

Il était passé en fait en IPv6 au lieu de IPv4 précédemment.

Cela se modifie au niveau des réseaux mobiles, nom des points d'accès, Bouygues internet, protocole APN et protocole d'itinérance APN